Vores Økologiske kvæg.

Vi har valgt Økologiske kviekalve og tyrekalve af racerne Aberdeen Angus, hvor vi vil lave ren økologisk anguskød, da det bare smager fantastisk og vildt mørt.

Kvierne og tyrene vil gå her på vores økologiske marker og græsse hele sommeren og om vinteren lever de af hø som er lavet på vores egne økologiske marker. Når de er fra 18 måneder og op til 2½ år, vil de blive slagtet og vi vil sælge dem direkte til dig som 1/8, 1/4, 1/2 og selvfølgelig også én hel, hvis du ønsker det. 1/4 kommer til at veje ca. 60 - 80 kg. på krogen. På krogen vil sige, at det er den vægt kroppen har lige efter slagtningen. Altså inkl. ben og kød men ex. indmad. Efter de er slagtet, hænger de i ca. 21 til 28 dage og der mister de selvfølgelig også noget vægt. 

I udgangspunktet sælger vi kun dyr til videreavl, men hvis vi ikke synes, at et dyr lever op til vores standard for et godt avlsdyr, så vælger vi at slagte.

I er allerede nu velkommen til at forhøre jer og evt. bestille og I er selvfølgelig altid velkommen til at komme og se det dyr, sm I skal have jeres kød fra🙂

 Læs mere om Aberdeen Angus her: http://www.danskkoedkvaeg.dk/racer/aberdeen-angus/

 

Mulige udskæringer af okse.